Angélique officinale

Plante bisannuelle, Hauteur : 150cm à 200cm

L'Angélique possède un port imposant et majestueux. Pouvant atteindre 2m de haut, elle offre une très belle floraison verte, sphérique et généreuse, extrêmement appréciée par les insectes butineurs. Ses fleurs sont remarquables en bouquet sec.

L'Angelica archangelica produit de grosses racines comestibles. Ses tiges, confites, parfument les pâtisseries, les confitures ou les liqueurs et ses fruits ont un goût d'anis.
L'angélique officinale est aussi une plante médicinale qui favoriserait la digestion, stimulerait l'appétit et soignerait l'aérophagie et les ballonnements. Elle lutterait contre la fatigue nerveuse, les troubles du sommeil ainsi que les vertiges et les migraines.

Originaire d'Europe centrale et d'Europe du Nord, l'Angelica archangelica pousse à l'état sauvage sur les berges, aux abords des cours d'eau et au bord des fossés.

Selon l’INPN, l’Inventaire National du Patrimoine Naturel, l'Angelica archangelica est une espèce protégée dans les Hauts de France et en Haute-Normandie.

L'Angelica archangelica est une espèce déterminante de l'inventaire ZNIEFF (Zones Naturelles d'Intérêt Ecologique, Faunistique et Floristique) en Alsace. source INPN

Pour en savoir plus sur l'inventaire ZNIEFF : source INPN