Plante vivace, Hauteur : 150cm à 180cm
Le Fenouil bronze est une plante ornementale majestueuse à l’allure à la fois graphique et sauvage qui s'habille d'un feuillage aux couleurs changeantes, d’abord bleuté tirant ensuite sur le bronze.
La floraison jaune contraste très joliment avec l'ensemble.
Le Fenouil bronze possède également des qualités aromatique et médicinale.
Ses feuilles et ses tiges peuvent être utilisées pour aromatiser les plats, en particulier les salades, les sauces et les plats de poisson. Ses graines se consomment en épice.
Il est utilisé en phytothérapie comme carminatif (pour soulager les flatulences) et pour favoriser la digestion. En tisane, il soulagerait les maux de tête, les douleurs dentaires ou oculaires. Il aiderait également dans le traitement de la toux et l’asthme.
