Luzerne

Plante vivace, Hauteur : 30cm à 100cm

La luzerne est un engrais vert vivace mellifère qui peut rester en place environ 7 ans, formant un excellent couvre-sol qui fleurira 2 fois en été si elle subit une coupe après la première floraison.

La luzerne fixe l'azote de l'air dans le sol et ameublit très efficacement la terre avec des racines pivots profondes. Pour cette raison, il est intéressant de l'implanter pendant 2-3 ans avant la plantation de sujets à enracinement profond comme des arbres fruitiers ou des vignes. Une fois implantée, elle possède également un effet nettoyant redoutable vis à vis des adventices, plus efficace encore avec des coupes fréquentes. Attention toutefois en début de culture, elle met un peu de temps à se développer, ce qui la rend vulnérable à ce stade à la concurrence des adventices. 

La luzerne peut subir plusieurs coupes par an, elle pourra ainsi être utilisée pour amender le sol en la broyant et l'enfouissant légèrement là où l'on souhaite implanter des cultures. Mais on peut également s'en servir pour nourrir les animaux. Sa grande productivité en matière végétale et sa richesse en protéines, en vitamines et en sels minéraux font d'elle un très bon fourrage.

En alimentation humaine on consomme ses graines germées crues. Pour connaître ses qualités nutritionnelles : source passeport santé